Más de 20 años
entre restauración y pastelería
En La Silvestre tenemos dos obradores totalmente independientes dentro del mismo local, uno para las elaboraciones con gluten y otro para las elaboraciones sin gluten.
Tartas, brownies, cookies, briochería, focaccias, quiches… porque aquí hay sitio tanto para el dulce como para el salado.
También hacemos opciones sin lácteos, sin huevo, sin frutos secos o veganas, entre otras posibilidades.
Nuestro personal cuenta con formación en restauración sin gluten impartida por la Associació Catalana de Celíacs, y tenemos su acreditación desde que abrimos, en junio de 2025.
Nos gusta trabajar con ingredientes de temporada, de proximidad y, siempre que podemos, ecológicos o sostenibles. Y también llevar un poquito de nuestros bosques y del huerto a lo que preparamos.
Priorizamos ingredientes de proximidad y respetamos su temporada.
Frutas, flores, plantas y hierbas aparecen en muchas de nuestras elaboraciones.
Siempre me ha atraído mucho todo lo relacionado con la gastronomía y la alimentación. Estudié Nutrición Humana y Dietética y, con los años, me fui formando y especializando en cocina, restauración y pastelería. La Silvestre nació de las ganas de hacer las cosas a mi manera y crear en la comarca un espacio diferente, conectado con la naturaleza y donde pudieran disfrutar personas con necesidades alimentarias diferentes.
entre restauración y pastelería
Tartas, brownies, cookies, briochería, mochis, elaboraciones saladas… Nos gusta probar recetas de otros lugares, hacer cosas diferentes y seguir disfrutando también de los sabores de siempre.
Tartas, brownies, galletas y otras elaboraciones para cumpleaños, reuniones o momentos especiales.
Nos encanta preparar y adaptar recetas de otros lugares del mundo, descubrir nuevos sabores y traerlos a La Silvestre.
Cocas de Sant Joan, panellets, productos de Navidad, monas de Pascua…
Excelente opción para celiacos por sus estrictas medidas de seguridad: Cero contaminación cruzada: Utilizan dos obradores totalmente separados. Exposición segura: Vitrinas independientes para productos con y sin gluten. Garantía oficial: Establecimiento acreditado por la Associació Celíacs de Catalunya. Muy recomendable! El mini donut de cacahuete buenísimo!
Espacio muy acogedor con un abanico de productos muy amplio para celíacos, existe una vitrina con productos sin gluten y otra con gluten, pero lo más importante es que tiene dos obradores separados, lo que hace que no haya contaminación cruzada. Nos gustó muchísimo, y sin duda volveremos. Mucha profesionalidad, y se nota cómo en cada elaboración hay detrás mucha dedicación y pasión. Gracias por hacer un sitio apto para celíacos en Berga.
Aquí tienes algunas cosas que quizá quieras saber antes de venir a vernos o hacer un encargo.
Sí. Tenemos dos obradores independientes, uno para las elaboraciones con gluten y otro para las que hacemos sin gluten, además de vitrinas y utensilios específicos. Contamos con la acreditación de la Associació Catalana de Celíacs desde que abrimos.
Sí. También hacemos opciones sin lácteos, sin huevo, sin frutos secos, veganas y otras adaptaciones. Cuéntanos qué necesitas y veremos qué podemos preparar.
Claro. Puedes encargarnos tartas, brownies, galletas y otras elaboraciones para cumpleaños, reuniones, celebraciones o eventos.
Sí. Tenemos espacio de cafetería y degustación para venir a comer y beber tranquilamente. Y si tienes prisa, también podemos preparártelo para llevar.
Estamos en C/ Gran Via, 8, bajos, en Berga. El local es accesible con silla de ruedas y desde el Passeig de la Pau hay unos cinco minutos andando.
Pastelería artesanal en Berga, productos con gluten y sin gluten, elaborados en 2 obradores por separado.
C/ Gran Via, 8, bajos, 08600 Berga
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